Els pròxims 18 i 19 de gener, Vimbodí i Poblet celebrarà la VIII edició a la fira de la tòfona negra, una cita que aplega visitants d’arreu del territori que volen conèixer i degustar aquest fong comestible. 

El dissabte, 18 de gener, a les deu del matí tindrà lloc l’obertura del  Mercat de la tòfona fresca i productes alimentaris de proximitat al municipi, on el públic assistent hi trobarà diverses opcions per degustar, tastar i comprar. A dos quarts d’onze hi haurà la inauguració oficial de la VIII Fira de la Tòfona Negra, a càrrec de la Sra. Lucía López Cerdán, delegada territorial del Govern de la Generalitat a Tarragona.

Durant el matí, hi ha haurà els dos showcooking d’aquesta edició:  ‘La cuina de la Tòfona Negra’ amb càrrec del xef Rafel Múria del Restaurant Quatre Molins de Cornudella de Montsant, guardonat amb Estrella Michelin i a les 12.30 h, ‘La Cuina Pim Pam’ amb el xef Arnau París, presentador diari dels Cuines a TV3 i guanyador de la 9a edició de Masterchef (a la sala polivalent).

Enguany, com a novetat s’ha ampliat l’horari del mercat i es podrà accedir al recinte el dissabte també per la tarda, de les 18.00h a les 21.30h. Les propostes de la tarda son el maridatge de vins del celler Vega Aixalà amb embotits artesans de Ca la Cova. I, ja al capvespre, música amb “Cara B gira el món i gira el plat” amb Alexandre Bonanit i tastos de productes que es podran adquirir al mercat.

Un dels actes més esperats i que hi participen gossos de tot Catalunya és el concurs de gossos tofoners. Tindrà lloc el diumenge, 19 de gener a les 12.00h. Els tres primers classificats entraran a participar al Campionat de Catalunya de Gossos Tofoner. 

Altres propostes d’aquesta edició són els tallers infantils del dissabte, la xerrada sobre gossos tofoners a càrrec d’Ernest Capdevila, bomber especialista a la unitat canina, la degustació de tapes trufades, l’esmorzar popular amb brasa de diumenge al matí…

La Fira de la Tòfona Negra pretén donar a conèixer la tòfona i les seves aplicacions gastronòmiques, promoure la venda del producte i d’altres productes gastronòmics artesanals de proximitat.